Histaminunverträglichkeit

Therapie

• Meiden von histaminhaltigen Lebensmitteln
• Meiden von Histamin freisetzenden Lebensmitteln
• Meiden von Alkohol
• Medikament: Antihistaminika

(Quelle: Schluss Mit Reizdarm. Richtige Diagnose.Geeignete Ernährung.Erfolgreiche Therapie. Prof. Dr. Med. Wolfgang Kruis; Dipl. oec. troph. Anne Iburg. München: Wilhelm Goldmann Verlag, 2012.)

Individuelle Beratung

Ernährungsberatung nach Indikation auf ärztliche Verordnung von Diplom Oecotrophologin Beate Löffler in unserem Wellaris Institut

Rezept

Pellkartoffeln mit Gurkenscheiben und Basilikum-Dip

Pro Portion: 366 kcal, 9,1g Eiweiß, 10g Fett, 50g KH, 42mg Cholesterin, 2 BE

Zutaten:

• 200g Kartoffeln
• ½ Gurke
• ½ Bd. Basilikum
• 50g Schmand 24%
• 150g Joghurt 1,5%
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln in der Schale kochen
2. In der Zwischenzeit die Gurke in Scheiben schneiden
3. Basilikum fein hacken
4. Schmand und Joghurt glatt rühren, mit Salz u. Pfeffer würzen, Tomatenwürfel u. Basilikum unterziehen
5. Die Kartoffeln mit Dip und Gurkenscheiben servieren

Tipps

Meiden Sie marinierte, konservierte und geräucherte Lebensmittel. Bereiten Sie die Lebensmittel immer frisch zu und wärmen Sie nichts auf. Essen Sie kein Fast-Food und keine Fertiggerichte. Essen Sie öfter mal Hirse- und Vollkornreisrezepte und ab und zu eine Banane.

Produktempfehlung

• Daosin